Jeho rozhlasová práce se soustřeďuje zejména na studio v Plzni, pro které vymyslel a zrealizoval celou řadu programových celků - např. Siesta klub, Soutěž o plzeňský soudek, ale především již 15 let natáčenou a vysílanou veřejnou rozhlasovou nahrávku z Divadla M. Horníčka, dnes vysílanou pod názvem Neočekávaný dýchánek.
V současné době se střídá spolu dalším kolegou o prestižní rozhlasový pořad ČRo 2 Praha - Tobogán. Jako herec začínal v Plzeňském divadle dětí (ved. Jana Klatovská), později spoluzakládá Divadlo pod lampou - takový malý plzeňsky Semafor. S Pražskou divadelní skupinou si zahrál hlavní roli v komedii Paroháči. V současné době je členem Směšného divadla L. Soboty, s kterým hraje v komedii Šlamastiky.
Jako zpěvák se objevil na Zlaté desce Magionu - prodalo se jí více než 8000 ks, spolu s Janem Rosákem na CD Kamarádi ze studia Rosa a vydal též např. kazetu s pověstmi o českých hradech a zámcích - Černá hodinka s Petrem Jančaříkem.
Petr Jančařík nejraději moderuje. Nemá rád ukřičené a necitlivé spíkry, kteří si myslí, že pořad je především o nich. Říká, že průvodce pořadu má dělat dobrou náladu, vytvářet příjemnou atmosféru, z neznámých lidí dělat hvězdy a z hvězd superstár. Moderátor je mostem mezi diváky a účinkujícími a takový most musí něco unést. O aktivity Petra Jančaříka se stará agentura, kterou vede jeho žena Mirka. Petr Jančařík se chystá odmoderovat svůj 3000 pořad. Může to být právě ten Váš.
